最简单的轻型飞机图纸:怎样炖蛋汤可以成功?诀窍?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/08/31 00:57:46
就是用一.两个蛋,,一般是一个吧...在电饭褒里炖成一大碗类似果冻一样的汤....我老爸整天不成功..和清汤一样。 .结不起来...有什么诀窍吗?
急火旺蒸、受热不均,是此菜大忌。先要准备一个锅子,想法把碗架起来,不要让碗直接接触锅底,然后放水,水的高低以稍低于碗沿为准。目的,就是要水多蒸汽少,所以是炖不是蒸。将碗取出,开火烧水。
你可以在打完蛋后里面加上淀粉与水,一两个蛋的话加一小勺淀粉,多点水后再炖就可以成功,试试看吧.
大哥,你是要做鸡蛋羹吧??
两个鸡蛋打散加水约75克搅匀上火蒸10-15分钟就好了.吃的时候再放点酱油什么的就随你喜欢了.
把蛋达均匀后,放盐、味精(鸡精)、料酒、水,过匀后放入锅中,用大火把水煮沸,然后换小火,煮上7-8分钟,如果要煮的蛋没有凹凸不平的话,就在换小火的时候用筷子隔住锅盖,这样色、香、味俱佳,不信试试,我们同学都叫我“蛋祖宗”。真的。
决窍哦!
第一,不要用生水,要用凉开水。
第二,下锅隔水炖时,要加个盖子。
时间嘛,要看你放多少蛋和水了。一般一份蛋加一份半的水,调料可以不放。
起锅后,放姜油和酱油。
放一点水、盐,打匀,上火蒸10分钟