2017年谁晋升上将:发酵馒头用的酵母面粉可以用来做酒或醋的发酵吧?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/08/31 08:19:00
醋的发酵和酒的发酵的不同点请能介绍一下吗?
发酵馒头用的酵母可以用来酿酒,需保持无氧条件,
酿醋要用醋酸菌,一直保持有氧状态。
以酿简单的葡萄果酒为例,取葡萄汁及皮,家庭制作不用加入菌,果皮上就有酵母菌,取一个1.5升的雪碧瓶子,向里装入三分之二后,盖上盖子,放置一段时间就有酒味了。要酿果醋的话,就在已酿好的的酒中不断通入空气,过一段时间就成果醋了
不可以啊.
发酵就是想得到细菌产生的一些次级代谢产物.不同的细菌有不同的次级代谢产物.所以,发酵酒是不能用酵母菌的.发酵酒用什么我忘了,不过在高三的生物课本上有的,自己查一下喽.
NO! NO! NO!发酵馒头用的是酵母菌,而发酵酒和醋的是醋酸菌。
能