海光寺家乐福超市:求木瓜的吃法?
之一 凉拌青木瓜(4人份)
营养分析
热量(kcal) 328.7
蛋白质(g) 21.6
脂肪(g) 9.3
醣类(g) 39.8
纤维(g) 6.4
钙(mg) 240.5
铁(mg) 2.2
锌(mg) 1.4
维生素C(mg) 263.6
时间:15分钟
材 料:
青木瓜1/4个(约200克)、
长豆 (叶豆)1根(30克)、
姜、蒜、 辣椒、香菜末各少许
虾米1大 匙、花生米1大匙
调味料:
鱼露2大匙、
柠檬汁3大匙、
糖1小匙
做 法:
1.青木瓜切细丝(或以刨丝器刨
丝),长豆切段,虾米泡软洗
净。
2.除青木瓜丝外的全部材料与调
味料,全部放入大锅中,以杆
面棍或乾净的瓶子敲打材料
(椿碎),再将青木瓜丝加入
续 椿至材料均匀即可盛盘。
【康健小秘诀】
椿捣可让青木瓜快速入味,又保有爽脆口感。
之二
一、原料:一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
二、制作:将选械哪竟弦坏读桨胪谌ズ谧选=?鲜霰负貌牧?洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。
上笼旺火蒸制15分钟即可。
清甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雪耳的胶质元素滋补且爽口;莲子安心养神,属古代妃女膳食必服之物。
百合的营养价值很高;富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,并有一股特殊的清香,为其他食物所不及……
加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合;令这款甜品清新味美得令人停不了口!
之三 青木瓜烧排骨
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材料:
生木瓜半个、小排骨600斤、葱2根、姜2片
调味料:
(1)酱油膏3大匙、酒1大匙、冰糖1大匙
(2)太白粉1茶匙、麻油1茶匙
作法:
1、生木瓜去皮、籽,洗净切滚刀块,小排骨切2cm*2cm方块备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入调味(1)及生木瓜拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以太 白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
注意一点美味是在随意中创造出来的。
南方的番木瓜,还是北方的?
我知道北方的木瓜,要蒸熟,最好再用糖腌渍。
番木瓜好象是做汤。
简单点,木瓜炖排骨,又滋补而且养颜