端午节有什么传说:为什么炒菜时放一点盐菜很快变咸了.但腌菜时放了盐要好几天才能变咸?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/08/31 08:07:25
为什么炒菜时放一点盐菜很快变咸了.但腌菜时放了盐要好几天才能变咸?物理题.作业.拜托.谢谢.
炒菜时温读高,分子扩散能力强,所以放一点盐菜很快变咸
(冬天)腌菜时温读低,分子扩散能力弱,所以放了盐要好几天才能变咸
我做过
因为加温了,盐容易进入菜的内部!
炒菜的时候温度高,有利于盐的扩散