中国十大逆天工程:56个民族早餐的特色
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/08/27 10:59:00
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少数民族的早餐
回族
回族分布较广,食俗也不完全一致。如:宁夏回族偏爱面食,喜食面条、面片,还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品,是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面,供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
回族饮料较讲究,凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客,西北地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。
维吾尔族
要说“新疆饭”,经典的主食除了拉条子、烤包子、抓饭,还有就是馕了。
人们的生活好了,馕也改良了。维族的传统面食,除了那种薄脆香酥锅盖般大的馕,还有一种约二指半厚的馕,中间一个小窝,很可爱的样子。后来,又有了掺上酥油、牛奶和糖的油馕,香酥可口,个头也小,更像点心。但维族人吃馕还是比较老派,吃那种什么作料都不放的白面馕,因为那可以掰碎了,泡在奶茶里,虽然浸透了奶茶的汁水,却柔韧,不会像“改良”过的馕,放进去就散成了渣。而那些排了好长的队等着买的,绝大多数是汉人。维族人,也就买一两个尝尝,是当点心吃的。
蒙古族早餐烧麦,要么就是风干羊肉,奶茶泡炒米
新疆维吾尔族的早餐一般也是奶茶,烤包子,一把抓,什么的