app消息推送实现原理:怎样做玉米酪
用料 :
甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g)
干淀粉四汤匙(约40g)
白砂糖适量
黄金玉米烙的做法 :
步骤1:甜玉米放水煮熟,大约五分钟黄金玉米烙的做法
步骤2:煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的黄金玉米烙的做法
步骤3:放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分黄金玉米烙的做法
步骤4:把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)黄金玉米烙的做法
步骤5:锅中放半碗油烧热后,倒出黄金玉米烙的做法
步骤6:转小火,此时锅中留一点点油黄金玉米烙的做法
步骤7:把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)黄金玉米烙的做法
步骤8:此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆黄金玉米烙的做法
步骤9:关火,用锅铲帮助倒出锅中的油黄金玉米烙的做法
步骤10:喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可黄金玉米烙的做法
小贴士
1.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉,所以玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后,不能动,否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
2.这里是用市售的新鲜甜玉米做的,饭店里一般用玉米粒罐头来做,口感会更好些。
3.玉米要事先煮熟再做,这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉,可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
4.很多人说做这个会失败,原因无非是玉米饼很难成型,容易散开。那么这里教一个办法,把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物,具体比例是干淀粉和糯米粉比例3:1,因为糯米粉粘性好,所以受潮后很容易粘在玉米粒表面,入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
材料: 鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)
做法:所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。 如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。
再来一种做法~~~
1、玉米少许,用刀稍微切一下。
2、然后,放少许黄油、白糖、两个蛋黄,椰奶,如果想椰味浓一点,可加一点椰浆。(注,图中只倒了一部分的椰奶,还要再加多一些的。)
同样的,换成牛奶就是奶香玉米烙了。想奶味浓的话就加一点炼乳咯。
3、加入适量面粉,搅拌均匀。
我为了实验面糊稀和稠的区别,特地先调得稀一点,烙了一个饼以后,再加了点面粉,弄成稠一点的面糊:P
先看这个稀的面糊,这个做出来的饼就软一些。
4、再看这个稠的面糊,这个做出来的没稀面糊做的那么软,但是好象更接近我在外面吃的那种感觉。
前面的成品照片就是稠一点的面糊做的。
5、然后就是放到锅里烙咯~~~
取平底锅一个,锅里可以放一点点油,也可以不放。将面糊倒进锅里,用小火慢慢烙熟即可。
有图哦
把玉米切下粒,两个蛋黄-----不要蛋白
搅和一番,再加如100克左右的面粉,少许糖少许牛奶----其实加面粉的时候要用粉筛的,可是昨天去吉之岛竟然要30多,不如抢好了,没有买,自己撒,也不错.
在烤盘上垫一层锡纸-----记得一定要涂油啊,不然烤好了就粘在锡纸上了.在上面撒些黄油粒.
可以拿去烤了,先把烤箱预热180度五分钟,再上下火烤20分钟---220度,最后上火220度烤5分钟.
制作玉米酪
最近比较喜欢吃玉米酪,偶来教大家如何自己做一个,首先玉米一定要选听装的玉米,超市有的买,打开沥干水份,再放到碗里,再加入少许吉士粉,和进口生粉(一听玉米粒加大约5克吉士粉和40克生粉),拌匀至互不相拈,锅烧热,倒入大约40克色拉油或者花生油,再倒入玉米粒摊平,煎约五分钟至金黄色即可,可改刀装盘.这菜无需放鸡蛋和白糖,因为听装玉米本身就很甜,鸡蛋和甜味的原料在烹调时会产生化学反应,破坏营养成分不易被人体吸收!!!