学战都市千管宣宣歌曲:泡海参泡了一周了,没有预期地发大,在这过程中,好像有点发霉,就否已经变坏了?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/08/27 05:10:02
家庭简单水发海参的方法是:用暖水瓶装满开水,将洗净的干海参放入其中(不要装入太多),盖严了盖子,12个小时后即可取出,顺肚开口,取出内脏,洗净后再放在冷水中泡5-6个小时,即可烹调使用。根据海参种类不同,500克干海参可以水发到1000克到6000克。
水发时切记,水中不可有油和盐。如有油,海参容易腐烂、溶化;如有盐,则不易发透。对个体较大的海参,可在初次水发后将其切成数段,再进行二次水发。