湖北省罗田县地图:西瓜皮可以干什么?
拌西瓜皮
主料: <BR> 西瓜皮500克、香油10克、味精2克、精盐5克。 <BR>
特色: 香脆爽口,色泽碧绿。
制作方法: 1.将西瓜皮削去外层薄皮,用冷开水洗净,切成小条,放入小盆内,加入精盐拌匀待用。
2.20分钟后,去掉盐水、加入味精、香油拌匀即成。
拔丝西瓜
主料: 西瓜1个(约1500克)、鸡蛋清3个,白糖200克,淀粉面100克、面粉75克、青、红丝少许,植物油500克(实耗100克)。 <BR>
特色: 香甜可口
制作方法: 1.将西瓜切开,取出中间肉多的部分(约250克)、改刀切成菱形块,逐块托一层干面粉。
2.将蛋清放入碗内打成白色雪堆,能立住竹筷为准,放入水淀粉,面粉搅拌均匀成雪衣糊。
3.将西瓜逐块裹匀雪衣糊后,放入五成熟的油锅中炸制,炸至乳白色时捞出沥干油;
4、锅内留余油少许,放火上,下入白糖,待糖化成稀汁、起小花时,将西瓜倒入锅内,连翻两三个身,甩点凉水,装入抹油的盘内即成。
炸西瓜
主料: <BR>西瓜1个,蛋清2个,水淀粉100克,面粉100克、白糖100克、花生油500克(实耗100克)。 <BR>
特色: 味道清鲜,香甜可口、色泽美观。
制作方法: 1.将西瓜破开,去皮取瓤,挖掉瓜子,切成菱角形块,放在面粉中滚匀。
2.将蛋清、水淀粉和匀、将蘸好面粉的西瓜放入拌匀。
3.将锅置于旺火上,放入油,烧至五成熟时,逐一下入瓜块炸之、见外皮略硬,炸至成黄色时,捞出沥去油装盘、撒上白糖即成。
西瓜皮炒肉丝
主料: <BR>西瓜皮300克,瘦猪肉150克,花生油60克,香油10克,精盐9克,料酒5克,味精2克,葱,姜末各5克。
特色: 鲜香味美,夏令佳肴。
制作方法: 1.将西瓜皮削去外层薄皮,洗净,切成丝,用精盐3克拌匀,稍腌一下,挤去盐水,猪肉洗干净,切成细丝待用。
2.将锅置火上,放入花生油,热后下入肉丝煸炒断生,加入葱、姜末和西瓜皮同炒几处,加入料酒、精盐、味精拌匀、淋入香油出锅即成。
西瓜皮炒毛豆
[原料]西瓜皮100克,新鲜毛豆子100克,调料适量。
[制法]
1、西瓜皮去外面青皮后切丁,用盐腌片刻,备用。
2、新鲜毛豆去壳,与西瓜皮同炒后食用。
[功能]清热利水,消暑解渴。
[主治]暑热口渴、小便不利等病症。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
菜谱名称 竹笋西瓜皮鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 祛湿降浊,健脾利水。湿脚气,症见足胫浮肿麻木,沉重无力,身重困倦,小便短少,大便不畅(量少)。亦可用于湿性脚气病、多发性神经炎、血管神经性水肿、特发性水肿、慢性肾火、高血压病、高血脂症、单纯性肥胖等属于湿浊内盛见有上症者。 基本材料 鲤鱼1条(约750克),鲜竹笋500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜、红枣适量。
做法
(1)竹笋削去硬壳,再削老皮,切片,水浸1天,鲤鱼去鳃、内脏(不去鳞),洗净;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
(2)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
说明
本汤治证乃因湿浊蕴聚脾胃所致。治宜祛湿降浊为主,辅于健脾利水。汤中竹笋为禾本科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,含有维生系(B1、B2、C)、胡萝卜素、氛基酸、蛋白质、钙、磷、铁等,性味甘微苦凉,本品补益之力虽逊,但清爽味美,更主要的是具有开膈消痰、通利二便之效,使痰湿秽浊之物从大小便排出,尤宜于大便干硬量少者。西瓜皮性味性甘淡微寒,利水轻身,配伍竹笋既可增强其利水之力,又可保留其味道之甘美。眉豆、鲤鱼所含的蛋白质、维生素B1等均甚丰富,用之材料,既能健脾利水,又可使汤味清香可口。生姜性味辛温,既能辛散水气,又可使竹笋之通利而不伤脾阳。
西瓜皮炒青椒。
选料与加工同上。
炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将挤干水份的瓜皮放入青椒中,煸炒,加适量调料,起锅盛盘。此物清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。
西瓜皮干烧肉。
上述两种吃法皆适宜选用薄皮危瓜,但我们时时会遇到厚皮瓜,扔了也很可惜,这里介绍的就是这种瓜皮的吃法。
加工同上。
把加工好的瓜皮切成薄片,放在太阳下曝晒,让其迅速失去水份,变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来,存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时,将其与肉放在一起,做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉,
1.凉拌西瓜皮:将瓜皮切成细长小块,用少许食盐拌腌二——三小时,沥去盐水,加酱油、醋、麻油等佐料伴食,是清凉爽口的凉拌菜。
2.爆炒西瓜皮:将麻油倒入热锅中,片刻后倒入西瓜皮丝、青椒丝和姜蒜末爆炒,再加入酱油、精盐翻炒,待熟后铲入盘中即成。若能加入少量瘦肉丝同炒,其味道会更加鲜美。
3.扒丝西瓜皮:选取较厚的西瓜皮为原料,去掉外皮和残余瓜瓤,用清水淘洗干净,切成1.5厘米见方的小块备用。将香油倒入锅中,待油七成热时,放入瓜块,炸成浅金黄色时捞出。片刻后,再入油内,炸至完全金黄色时,快速捞出装入容器内,并将锅内的油倒出,把锅洗净,重新放入少许香油100克左右的白糖和适量清水,不断翻炒,待白糖全部溶解时立即投入炸好的西瓜块,拌匀即成。
4.酱西瓜皮:将除了外皮和瓜瓤并清洗干净的西瓜皮;切成1.5厘米长、l厘米厚的小长条,放入15%的盐水中煮沸2分钟,急速捞出后,投入冷开水中冷却,然后用20%的盐水(5公斤水中加食盐1.25公斤溶解)腌渍2天,捞出,沥干水分,再装入细纱布袋内。取瓜条重量70%的上等面酱置于缸中,再把瓜条连带布袋投入其中,每天翻动数次,5天后取出,入瓮封藏,随吃随取。
5.西瓜皮糖酱:选取新鲜的西瓜皮,去净外皮和瓜瓤,洗净,煮熟后捣烂成泥状。按每5公斤酱泥加白糖3公斤、柠檬酸250克的比例混合均匀,故入大铝锅中用文火慢慢加热至水分蒸发变稠如浆糊状。在加热过程中要不断搅拌,以防因火力过旺造成糊锅或搅拌不均匀。当瓜泥熬成后,应趁热装进罐内,将罐置于开水锅中加热排气,排完气体后盖实罐盖,隔水蒸30分钟以上,以消毒杀菌,最后取出放在阴凉通风处,待凉即可食用。
6.泡西瓜皮:去外皮、去瓤的西瓜皮5公斤,白菜、包心菜、芹菜、扁豆、苗笋、青椒各1.5公斤,生姜、白酒、花椒各8克,八角100克,盐适量。制作方法:将以上各原料均用清水沟洗干净,沥干水分,切成3厘米一5厘米为长条或薄片、西瓜皮切成l.5厘米长、1厘米厚的长条形备用。以每5公斤水加0.4公斤盐的比例,放入锅中、加热煮沸、熬成盐水,离火冷却待用。把切好的各菜料连同花椒、白酒、生姜、八角拌匀,投入洗净并消毒的容器中,然后倒入冷却后的盐水,密封盖口,置室内贮放10天以后,让其自然发酵,即可食用。
7.晒制西瓜皮干:将西瓜皮去掉外皮和残瓤,洗净切块,沥干水分,加适量食盐拌匀,腌制3小时-4小时后捞出,摊在阳光下晒干,待瓜皮表面收缩并起盐霜时,便可装于容器内密封贮藏。此法可使瓜皮保持数月至1年;要食用时将其取出,洗去盐霜,拌入少量白糖、辣椒、香油等配料,放入锅内隔水蒸熟,吃起来别具风味
⑴用西瓜皮擦脸部皮肤,几分钟后,再用清水洗净,长期坚持,可使面部皮肤白皙细嫩。
⑵用西瓜皮擦手、脚,可使皮肤有光泽。
(3)西瓜补水爽肤
?? 材料:1/4杯西瓜肉,一大片西瓜皮,一把汤匙或叉子,一个碗,一块粗棉布或纱布
步骤
1.将西瓜皮放入冰箱冰镇20分钟;
2.清洗脸部;用西瓜皮的白瓤部分轻轻按摩脸部肌肤约10分钟;
3.用汤匙或叉子把西瓜肉再瓷碗中捣碎,直到它变得滑顺;
4.平躺,将西瓜糊涂抹在脸上,并在西瓜糊上盖上棉布或纱布以防滑落;
5.20分钟后用冷水将脸部彻底冲洗干净。
好处
1.冰镇后的西瓜皮能够镇静并治疗被晒伤的皮肤,经常使用有较明显的增白作用。
2.西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C,而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分。
3.西瓜有清热解暑、利尿除烦等功效。用西瓜按摩以及敷脸,感觉清新舒爽。可使肌肤细腻、白净、富有光泽。
(4)西瓜全面美容霜
西瓜中含有黄、绿、红三元素成分相当齐全,是完美的营养品。用西瓜汁洗面,会使黝黑的皮肤转白;吃剩的西瓜皮切成薄片,贴于面部有斑处,可以去斑;最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。
西瓜的肉除了很好吃以外,西瓜皮也有不小的功效呢。下面我就介绍几种西瓜皮的用处:
除衣服上的油渍:衣服上沾了油渍时,可用西瓜皮在油渍处蹭几下,稍等片刻后,用手轻轻揉搓一遍,如此反复2—3次,再用清水洗净,就可除去油渍。这个方法除对动物油外,对机械油、汗渍的的洗涤效果都很理想,而且除油渍油渍后不留任何痕迹。
使皮肤滋润光滑:用西瓜压出的汁液,洗擦粗糙的手,每天1次,10天后会使手上的皮肤变得光滑柔软。
防中暑:用西瓜皮加水煎汤,分2次服用,能有效地防治中暑。
治咽干喉痛:用西瓜皮加水2碗煎成1碗,当茶饮,可治咽干喉痛。
治口腔炎:将晒干的西瓜皮炒焦,加冰片少许同研末,涂于口腔患处,可治口腔炎。
治口唇内溃疡:将西瓜皮的翠衣烘干,研成末,涂于患处可治口唇溃疡。
治慢性肾炎:将西瓜皮切成碎片,用水煮,煎成西瓜膏用开水化服,日服2次,每次2匙,可治疗慢性肾炎。
治烧烫伤:轻度的烧伤、烫伤,可用晒干的西瓜皮研成末,用菜油或麻油拌和,涂于伤处。
美容 炒菜
可以恶作剧