青岛论坛 大众论坛:濑粉的做法
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/08/31 13:44:35
就是粉会比较粗的,伴料有虾米、冬菇等等的那种像白色糊状的很好很好吃的濑粉啊!!
不过会制造的大大们肯定知道它是怎么样的,希望有详细一点的步骤,我真的好爱吃喔,好想自己弄一大锅,谢谢!!
不过会制造的大大们肯定知道它是怎么样的,希望有详细一点的步骤,我真的好爱吃喔,好想自己弄一大锅,谢谢!!
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妈子做的濑粉 (带图的 )
濑粉的做法:
1.准备现成的濑粉条,猪油渣,冬菇粒,虾米和瑶柱。
2.烧开水,放进出濑粉条以外的配料,煮30分钟左右,知道问到很香的油渣味为止。
3.剪一下濑粉条(剪开约为5公分长,方便进食啦),放进汤里煮20-30分钟,稍软就好了。
4.用生粉和米粉开半碗浆,倒进粉里至粘稠就行了。
5.吃的时候,配上辣的干萝卜或咸菜粒,味道绝对是无与伦比的
濑粉做法
原料:大米
步骤:
1、选用优质东北大米,用水将其浸泡10分钟,加入适量的水将米蒸成饭。
2、等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打,打成糊状。
3、准备一个大锅烧水,水要保持65-70度(虾眼水)。一盆冷水(常温即可)。
4、将打好糊装进成型器中(大型超市可以买到,尽量选用20眼以上,眼口2.5-3MM),在热水上来回挤压,濑粉便可成型(5分钟内要完成,泡太久热水濑粉会断成一小小节)。
5、将成型的濑粉捞起,放进冷水里“过冷河”,捞起即可。
1.准备现成的濑粉条,猪油渣,冬菇粒,虾米和瑶柱。
2.烧开水,放进出濑粉条以外的配料,煮30分钟左右,知道问到很香的油渣味为止。
3.剪一下濑粉条(剪开约为5公分长,方便进食啦),放进汤里煮20-30分钟,稍软就好了。
4.用生粉和米粉开半碗浆,倒进粉里至粘稠就行了。
5.吃的时候,配上辣的干萝卜或咸菜粒,味道绝对是无与伦比的!