小升初实验班必考题型:仙草冻是否有添加石膏
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/09/01 22:54:49
结石患者是否可吃仙草冻,常人多吃是否有益???????
没有,含食用凝胶
仙草是草本植物,高有一公尺余,采收后晒成仙草干。著名的出产地以苗栗县九华山的仙草干最出名。仙草,几十年前的吃法是,切成小方块,很简单加上糖水和碎冰就可以了。
仙草冻是仙草原汁冷却后再放入冰箱冷藏,让仙草结冻,仙草冻在台湾是夏天消暑的盛品。
夏天吃仙草冻,加糖水或糖蜜,挤点柠檬汁,就是不错的消暑圣品。冬天就吃热腾腾的烧仙草,佐以豆类如红豆、绿豆等加上热呼呼浓稠的仙草汁。
制作时先将仙草干,采人工搓洗干净,再放入大锅煮,提炼八小时,才将仙草所含的胶质慢慢熬出来,浓稠度控制得宜,经过滤后的原汁加少许糖及太白粉,再煮沸保温。
将热腾腾的仙草原汁浇在配料上,就成为一杯甘醇好吃的烧仙草,大部分的消费者喜欢烧仙草稍回温半凝结时吃,有的趁热直接喝下汁液。