凤凰汽车网站首页:为什么皮蛋上面会有花纹?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/07/17 06:28:57
皮蛋上有许多类似雪花的花纹,那些花纹是怎么形成的?
蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹.(帮你查的)
蛋白质变成了氨基酸,氨基酸人体才能吸收.所以,花越多,才好
那是雪花皮蛋啊!!!!!!!!!!!!!
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蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹.(帮你查的)
蛋白质变成了氨基酸,氨基酸人体才能吸收.所以,花越多,才好
那是雪花皮蛋啊!!!!!!!!!!!!!