暂估收入会计分录:豌豆粥的做法
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/10/03 06:15:16
主料:豌豆(煮)250克,糯米粉50克
辅料:核桃30克
调料:白糖少许,蜂蜜少许
做法:
1.新鲜豌豆放锅内,焯熟
2.将焯熟的豌豆捞出,放入料理机内,放入去皮的核桃仁,放入适量的清水,将其打成茸
3.倒入筛子中,将其过滤,滤除豌豆渣子
4.将滤除的豌豆汁中,加入足量的清水,搅拌均匀,加入糯米粉,搅拌至无颗粒状态
5.开火,边熬煮,边用勺子轻轻搅动,防止粘锅,直至粥烧开,滚开3分钟左右,关火
6.放入少许白糖调味,或者晾凉放入蜂蜜,搅拌均匀即可
豌豆洗净泡好,最好泡半天,再和大米一起熬粥,如果用高压锅煮,会快一些,看材料的多少,决定熬粥时间的长短,熬好后,加点盐即可。
豌豆粥
原料:豌豆250克,红糖75克,白糖75克,糖桂花、糖玫瑰各3克。
做法:
1.豌豆除去杂质,淘洗干净,放进锅中,加入750克凉水,放在旺火上煮。水沸后,撇去浮沫,稍煮一会儿即改用微火熬。熬时,不断用勺推搅,使豌豆熟得均匀,约熬3小时,待豌豆用手一捻即成细腻柔软的豆蓉即可。熬好的粥需用徽火保温。
2.糖桂花、糖玫瑰各加入150克凉开水,调成汁。食用时,先在碗内放上红糖、白糖,盛上豌豆粥,上面再点上桂花汁、玫瑰汁,用羹匙搅匀即成。