南昌兼职招聘:求做甜点的方法
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/07/08 10:56:50
麻烦不要长篇大论,简单点,别老是到别的网上去摘!
柠檬挞(8人份)
面料:300g面粉,25g特级糖,125g黄油,15ml水。馅料:170g淡奶油,125g特级糖,4个鸡蛋,3个柠檬皮碎,180ml柠檬汁,少量细砂糖。
做法:
1.将黄油和糖放在容器里,使其融和,再放入面粉和水,用手混合均匀,直至面团成形。
2.将面团擀成薄厚均匀的面片,平铺在模具中,用叉子在上面扎满小眼。
3.将烤箱调至190℃,预热15分钟;将铺好面的模具放进烤箱烘烤至少15分钟,当面壳表面成金黄色时取出。
4.将奶油、糖、鸡蛋、柠檬皮碎、柠檬汁放在一起搅拌,使它们充分融和,然后倒入烤好的面壳中。
5.将装满馅的模具放进烤炉烘烤20分钟,取出后使其冷却,在表面上撒一些细砂糖即可。
桑叶冻糕
原料:桑叶茶5克,琼脂5克,细糖150克。
做法:1、用600克热开水冲泡桑叶茶,滤出茶汤;向茶汤中加入琼脂一起蒸,蒸至琼脂完全溶化后,再加入细糖调匀。将茶汤倒入模型杯,置电冰箱内冻结后取出,倒扣至小盘即可食用。3、食用时,可加奶球雪糕及车厘子等,口感更佳。
香蕉麻卷
原料:A.香蕉6条,糯米粉600克,白糖100克,澄面37克,面粉38克,生油37克,桑叶汤560克,桑叶粉适量。B.白糖300克,花生300克,炒香芝麻300克,椰丝75克。
做法:1、将用料A中的全部原料拌匀开成面浆。2、将花生炒香碾压成碎粒状。3、将用料B的原料拌匀即成陷料。4、用平底镬煎面浆后成薄饼加上陷料后卷上香蕉,用刀切件即成。
桂圆冻糕
原料:红茶汤250克,琼脂5克,鱼胶粉10克,蛋清2只,桂圆肉15克,白糖100克
做法:1、首先将琼脂放入红茶汤浸开蒸溶,待其全部溶解后放糖、鱼胶粉,再蒸至溶解。2、将蛋清用打蛋器打至起泡成鸡尾酒状,然后渐渐地将鱼胶溶液倒入蛋泡中拌匀。4、将其倒入方盘中,然后放进冰箱冷冻凝固后用花模印出放上桂圆肉即成。
我觉得香芋酥很好吃 也很简单
1 将香芋蒸熟,加糖捣拌
2 用抄手皮将香芋馅包好,可以用细线将它扎紧
3 将弄好的香芋酥放进油锅里炸大概两分钟,然后在上面撒点芝麻
毛芋煮熟捣成糊 上面淋上炼乳