演讲比赛主持人开场白:土豆炒之前要泡水吗?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/10/03 05:25:26
很多人在炒土豆之前都喜欢用清水泡一下,应不应该泡?有何作用?泡掉的成分是什么?
土豆炒之前不需要泡水,以”豆豉炒土豆“为例。做法如下:
主料:小土豆6个
辅料:辣椒1个,豆豉1勺,盐一勺
步骤:
1. 土豆去皮洗净,切厚片。辣椒去蒂洗净切片。
2. 土豆片入微波炉高火3分钟。
3. 油锅烧热,入豆豉煸炒出香味,倒入辣椒片,土豆片,翻炒煎炸至两面微微焦黄。加盐调味,翻炒均匀即可。
泡了炒的时候不容易发粘。
泡掉的是一部分淀粉,营养损失不大。
你还可以把这些淀粉再收集起来,做菜什么的用。
在开水中焯一下,快速翻炒装盘即可。特点:酸,辣,滑,脆。
放些盐在上面就行,不用泡水.
要是想吃脆的,就泡
还可以减少淀粉的含量
土豆要不要泡水就要看你啦!!!
要泡水呢炒起来就脆!!!!
不泡水呢炒起来就不脆!!!!
最好是泡一下,泡一下的话,土豆就不会发黑了,炒的话也会漂亮好看些的.