新教师自我成长规划书:谁知道冷面剩了为什么会边硬！

来源：百度文库编辑：神马品牌网时间：2024/07/03 11:07:39

冷面就是东北那边，朝鲜族的饭馆有卖的，吃的时候应该用热水过一下，然后在吃，过完了如果不吃的话就会硬，我就想问他为什么会变硬！～～～

冷面的面是荞麦面或白面加入大碱而成的，加入大碱的目的就是要硬，要滑，水分很少，吃时在加醋，所以干了就会变硬的～

变硬是因为其中的水分挥发了。

用保险膜包起来啊，或者放在有盖子的容器里啊。

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