哈登耐克战靴十字军:羹怎么做?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/08/27 06:48:28
用湿淀粉勾薄芡就好了啊,不用离火的吧
介绍一个简单的鸡蓉菠菜羹吧
用料:菠菜叶子,鸡肉,鱼露,盐,鸡精,蛋清,高汤,冷水适量(用料视个人口味和食用人数定)
做法:1 将菠菜叶洗净,放入沸水中烫熟之后,用搅拌机
加水打成菜蓉备用;鸡肉剁成蓉,加蛋清调和均匀
。
2 坐锅点火,加入高汤,鸡精和盐,下入菜蓉,等
汤烧沸后用湿淀粉勾稀欠,盛入汤碗中。
3 炒锅重新点火,加入高汤,鸡蓉,鱼露,少量鸡
精调好味道,待汤烧沸后用少许湿淀粉勾芡,搅拌
均匀,汤呈糊状时出锅,倒入装有菜汁的汤碗中即
可食用。
【作料】
牛肉未115 克(4 安士)青豆1/ 4 杯油2 茶匙盐1/ 4 茶匙(或适量)鸡清汤400 克十水共3 杯鸡蛋白3 只打散葱1 棵切碎生粉2 汤匙十水1/ 4杯盐适量,麻油1茶匙
【调味料】
水2 汤匙生抽2 茶匙盐、胡椒粉各少许绍酒、生粉、麻酒各1 茶匙糖1/ 4 茶匙油2 茶匙
【准备】
牛肉未放入小碗内,先加水搅拌,然后次第加入其他调味料拌匀,腌20分钟。
【做法】
1、3 公升深锅内加入油、盐(盐的份量要视乎个人的口味而定),大火热1 分钟,下鸡汤,水及青豆,加盖,大火热8 分钟至烧开。
2、调匀生粉浆倒人热汤内,搅拌数下,大火热1 分钟。
3、加牛肉入热汤,以挥打器打匀免使牛肉结块。拌入蛋白,一搅即可。盖回,大火热2 分钟。加入麻油、胡椒粉,试盐味,撤下葱粒,原锅供食。
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·配 料: 原料:牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个
调料:盐、味精、胡椒粉、生粉
·操 作: 1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用
2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉
3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮
4、最后撒入香菜即可(HaoChi123.com)
·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练...
香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇,学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌,是四季可食...
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原料:牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个
调料:盐、味精、胡椒粉、生粉
作法: 1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用
2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉
3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮
4、最后撒入香菜即可