携程存款证明手续费:水中加入银耳后加热煮,为什么水最后会变稠
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/07/08 22:21:48
那为什么当我把油条(淀粉发酵后放在油里炸)放在里面不停地搅拌后,里面的粘稠物就变成清水了呢?
银耳中含有大量的胶质,加热后会有一部分浸出,所以水就粘稠了
因为银耳富含植物性胶原蛋白,加热后,一部分溶入水中,所以水就变稠了。
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银耳中含有大量的胶质,加热后会有一部分浸出,所以水就粘稠了
因为银耳富含植物性胶原蛋白,加热后,一部分溶入水中,所以水就变稠了。