更新谷歌play服务才能:红烧鱼为什么要这样烧？

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/09/18 12:55:37
从小看大人做红烧鱼，烧红烧鱼都会先把鱼放锅里略微煎一下，我问大人为什么？他们说不出所以然，只说这是从他们的长辈学的。我想问的是？为什么这样做？

红烧鱼要煎一下的意思是把鱼的腥味辟去，再者鱼在红烧过程中比较完整，所谓之色香味。

煎一下使鱼表面蛋白凝固，再红烧鱼不易碎。

红烧鱼为什么要这样烧？ 红烧鱼为什么会有鱼冻 红烧鱼为什么我去不掉腥味？ 红烧鱼怎么烧最好吃？ 怎样烧红烧鱼不会蜕皮？ 如何烧红烧鸡翅 红烧带鱼怎么烧? 如何烧红烧鲫鱼 红烧鱼怎么做 红烧鱼怎么煮