厨房水管改造:做烤味的时候食谱都说要用米酒,嘉饭可不可以代替啊?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/10/04 14:48:20
完全可以,菜品的制作酒的作用是去腥调味用的!我认为也许黄酒比米酒更好!
就如同贵妃鸡翅和可乐鸡翅、啤酒鸡和可乐鸡一样
等等好多.......
食谱说烧肉用黄酒,可是你用白酒就比黄酒好!!
食谱基本是老菜品,有的也不一定全对!
再说我们也应该经常的创新和更新菜品
加饭是黄酒,与料酒有共同之处,代替米酒不行。
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完全可以,菜品的制作酒的作用是去腥调味用的!我认为也许黄酒比米酒更好!
就如同贵妃鸡翅和可乐鸡翅、啤酒鸡和可乐鸡一样
等等好多.......
食谱说烧肉用黄酒,可是你用白酒就比黄酒好!!
食谱基本是老菜品,有的也不一定全对!
再说我们也应该经常的创新和更新菜品
加饭是黄酒,与料酒有共同之处,代替米酒不行。