一年级形象思维:煮熟的鸡蛋蛋黄表面为什么会发绿?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/10/04 17:57:23
那是因为鸡蛋黄内含硫氨基酸,而鸡蛋清是弱碱性,在长时间受热情况下,生成发绿颜色的硫化物的原因。所以鸡蛋在长时间受热后蛋黄表面发绿!
有时煮蛋时间太长,煮过了,蛋黄表面会发绿
呵呵 不会有毒的
只是营养破坏了
不是最好的
不是坏鸡蛋
坏鸡蛋
你煮得太激情了~~~
过火了呀
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那是因为鸡蛋黄内含硫氨基酸,而鸡蛋清是弱碱性,在长时间受热情况下,生成发绿颜色的硫化物的原因。所以鸡蛋在长时间受热后蛋黄表面发绿!
有时煮蛋时间太长,煮过了,蛋黄表面会发绿
呵呵 不会有毒的
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